今日秋分，吃饺子就选这个馅，润燥滋补寓意好，一口一个真过瘾

今日秋分，吃饺子就选这个馅，润燥滋补寓意好，一口一个真过瘾

今日是秋分节气，民间传统习俗吃饺子，饺子形如元宝，秋分吃饺子有“招财进宝”之义。而且，各种饺子馅充满美好的寓意，寄托着人们对幸福生活的美好祈望。所以，今日秋分，不管多忙别忘记吃饺子，饺子就选这个馅，寓意好，润燥又去火，比韭菜鲜比芹菜香，一口一个真过瘾。

俗话说：白露秋分夜，一夜凉一夜，白露过后，一天比一天凉了，进入秋分节气，天气不但寒凉，而且气候越来越干燥，很容易引起上火，因此，吃饺子的馅料也就需要选择润燥去火的食材来做，顺时而食才能给身体积蓄能量，安稳过秋天。秋分节气，吃饺子我家就选丝瓜馅，不但好吃，而且寓意好。

丝瓜谐音“思挂”，寓意思念和牵挂。另外，丝瓜属于葫芦科的植物，所以丝瓜也有福禄的寓意。秋分饺子就选择丝瓜馅，寓意福禄满满，事事如意！

每到秋天，气候干燥，家人就喜欢吃丝瓜馅水饺，口味清淡，比韭菜鲜比芹菜香，出锅一口一个，真过瘾！老人孩子都爱吃。丝瓜味甘平，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素C和B族维生素以及核黄素等，还含有人参中所含的成分—皂甙。具有润燥降火，安神，清热解毒，活血，祛风化痰、润肌美白等功效。

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接下来就一起看看具体做法吧，喜欢的朋友可以试试哦，超级好吃呢！

【丝瓜馅水饺】所需食材：面粉300克；猪肉馅300克；丝瓜1根；花生油、五香粉、葱、姜、料酒、盐、味达美味极鲜酱油、味达美蚝油、味达美初榨原酿生抽各适量。

做法及步骤：

面粉加入适量的水和成面团揉匀，然后盖上保鲜膜饧着。

调猪肉馅：首先在猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉，再分别加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美初榨原酿生抽1勺，沿着一个方向搅拌均匀。加入葱、姜末，继续沿一个方向搅拌均匀，最后加入适量的花生油拌匀，锁住水分。

丝瓜去皮洗净，擦成丝，也可以切碎，随个人喜好的口感操作。不用加盐，直接攥掉水分即可。

将攥掉水分的丝瓜和调好的肉馅放在一起，搅拌均匀，口重的可以加点盐，我没加刚刚好，提倡清淡饮食。

接下来我们包饺子，包饺子很简单，饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干个小面剂子，擀成饺子皮，包上馅，然后对折捏紧就好了。

煮饺子：锅中加入适量的水，大火烧开，水开下入包好的水饺，继续大火烧开，浇点冷水，再次大火烧开，第二次浇点冷水，第三次煮开捞出，饺子煮的恰到好处。

出锅装盘，清香可口，好吃不腻，润燥又去火，老人孩子都爱吃，百吃不厌。

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